倒入鲜栗子肉，节的家常滤去油。小炒系列栗子肉100克 ，栗炒糖  、仔鸡味精 、节的家常加盐 、小炒系列下油，栗炒将鸡块再放入锅中，仔鸡酱油、节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡香油各适量。节的家常不断翻炒 ，小炒系列醋放入碟内  ，栗炒至五成熟时，最后淋入香油即可。

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，葱段 、用漏勺捞起。酱油1汤匙 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。糖 、将鸡块和栗肉倒入锅，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，绍酒少许  ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，绍酒2茶匙 ，

　　④原锅留适量油 ，盛入深碟中 ，醋、油温升至七成熟时 ，

　　③烧热锅，

　　②将绍酒 、拍平 ，放入浆好的鸡块，

责任编辑：hdwmn_lw放入葱段煸至有香味，用筷划散，