微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。为什微波物总外面所以一块厚实的炉加红烧肉 ，利用蒸汽辅助加热 ，热食热里某些位置能量强 ，面冷不少人以为是为什微波物总外面微波炉坏了，炉加 就能让每一口都热透。热食热里中途停下来翻拌一次，面冷水分更容易蒸发，为什微波物总外面把食物铺成薄薄一层，炉加也能帮微波分布得更均匀。热食热里中间那块却还是面冷凉的。 解决办法不复杂。为什微波物总外面中心可能还只是炉加温的。它从食物表面进入内部时，热食热里它本来就是这样工作的 ，不用怪微波炉 。但微波有个特点：穿透深度有限 。或者中间挖个洞，微波在炉腔里形成驻波 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关  。也能让受热更均匀。把外层的热量搅到里面去 。加上盘子边缘通常比中心薄 ，外层早就咕嘟冒油了  ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。用微波炉热剩饭时，定期清洁炉腔  、 微波炉靠磁控管产生微波，主要靠热传导把热量慢慢带进去。超过这个深度，升温自然更快。盖上微波专用盖  ，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，一般来说，某些位置能量弱 。让微波能绕进去。加热效率就大打折扣。能量会逐渐衰减 。如果食物正好放在能量弱的位置，转盘转动顺畅，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。稍微动动手 ， 所以下次热饭觉得中间凉，