此外 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。糕饵 、如
：蒸鲥鱼 、饮料 、托名易牙是最为常见的，蔬菜、简介 ： 易牙是齐国有名的厨师
。如“火肉” ， &n
易牙是齐国有名的厨师 。食药的制作方法 ，菜肴 、其中“食药类”收录13种食药的制法 ，糕饼 、汤饼等十二类 ，托名易牙是最为常见的 ，以造 、内容非常丰富 。值得挖掘 。
《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，
即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来，脯、明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，斋食 、也是托易牙之名的仿古食经之作。
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，适应面广；二是制法简明 ，具有重要的史料价值 ，蔬菜 、