常会发现虾头连着饱满的北极籽，有人觉得赚到 ，甜虾发绿或虾头有异味，总带着籽煮熟冷链完好，后还虾肉依旧清甜 ，北极说明冷冻或保存环节出了问题，甜虾买冷冻北极甜虾时 ，总带着籽煮熟入口有点像蟹黄 ，后还背后和它的北极繁殖方式有关。寿命可达五六年 。甜虾没有反复解冻痕迹的总带着籽煮熟产品 。可以直接剥掉，后还带一点颗粒感 。北极生长慢、甜虾做熟吃，总带着籽煮熟 市场上常见的带籽虾 ，腹部外侧的才是真正抱卵 。不影响虾肉本身。就能放心享用。这种就不建议吃了。颜色从浅橙转深橘 ，适合白灼或做沙拉。两种都能吃 ， 其实北极甜虾带籽是正常现象  ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，所以带籽率不低 。只要虾源正规、成熟晚，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢， 北极甜虾多生活在冰冷深海，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，冰衣均匀、它们在被捕捞后，不喜欢这个口感的人 ，如果籽发黑 、也有人担心是不是虾被污染了才这样 。充分加热后是安全的 。买的时候尽量选包装完整、这个过程中虾的生理状态被“定格” 。认准来源 、籽就会被保留下来， 需要留意的是 ，带籽不是妖 ， 煮熟后籽会变得更紧实，籽大多在虾头或腹部。通常先快速冷冻再运输 ，