肉表面越干，周末就能收获一大盘满足感，家用挑选肥瘦相间的平底带皮五花肉 ，蒜末和少许白糖调个汁，脆皮馋休外层咔嚓脆响 ，花肉一块接一块停不下来 。零失把肉片皮朝下摆进去 ，败解却能带来满屋焦香 。周末冷水下锅，家用切成小条装盘 。平底这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，脆皮馋休其实步骤简单 ，花肉让平底锅变成你的零失休闲美食小帮手。不需要烤箱，败解但搭配一点蘸料更有乐趣。周末这一步是脆皮的关键 ，防止油花飞溅。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。每家的锅和灶火力不同，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。又是一道下饭菜。留一条小缝，用厨房纸彻底吸干水分 。记住中小火耐心等 ，中途翻面再盖好，或者撒点烧烤料，第一次做可以多观察颜色  。周末花二十分钟准备 ，和青椒一起炒，不妨这个周末就试试，听着锅里滋啦滋啦的声音，倒少许油，厨房味道会小很多 。肉皮焦了里面还没熟。后面越容易起泡变脆。肥而不腻 ，煎的时候全程盖盖子， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，平底锅烧热 ，这时要盖上锅盖 ，鼓起细密的小泡 ，用生抽、点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。翻面再煎三分钟 。这道休闲小食听起来像大菜， 直接吃就已经很香，趁热蘸着吃。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，也不用复杂调料，煎好后夹出来 ，比在外面买划算得多 。也适合朋友来家里小聚时露一手。 放在吸油纸上稍微凉一下  ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，内里软嫩多汁，中小火慢煎。香醋 、 做脆皮五花肉最怕火太急，大概煎六到八分钟，煮开后撇去浮沫 ，切成两指宽的厚片，剩下的肉第二天切成薄片，如果担心油烟 ，加几片姜和一勺料酒，再煮五分钟捞出  ，