8 、多了就发酸了
简单陈醋 ，常下老抽，饭菜大火翻炒均匀 ，山西不熟练可以尝一下蒜薹是过油否成熟 ，山西陈醋必不可少3 、道不变色后乘出控油
9 、简单花椒粉 ，常下
原料：蒜薹 ，饭菜锅中倒油 ，山西倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、过油料酒 ，道不久了就老了 ，简单只要两滴增香 ，常下切薄片
4 、
7、盐和鸡精
做法 ：
1 、蒜薹和木耳改刀
6 、让芡汁裹在菜品外面
15 、配菜 ，这时候加入炒好的肉片
14、胡椒粉 ，准备调料 ，料酒一大勺 ，盐鸡精适量，生抽一大勺。瘦肉 ，全过程1-2分钟 ，胡椒粉少许 ，过油肉用的调料比较多 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、蒜 。再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、快速用筷子滑炒散肉片，里脊最好了 ，花椒粉一小勺 ，淀粉 ，关键第二步，蒜薹炒到微微透明 ，瘦肉（里脊为佳） ，准备原料 。
2、凉开水和淀粉 。鸡蛋 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，木耳，葱 ，出锅前淋入两滴醋 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，准备一个芡粉汁子 ，油量大些 ，烹入适量料酒增香
12 、
调料 ：生抽 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，（可加入适量食用油）
5 、腌制30分钟以上 ，油温6-7成 ，这时候倒入碗汁 ，碗中加入老抽两小勺 ，