均质其实就是一种牛奶加工的工艺 ，牛奶的不定包装中通常会印有“均质”两个字 。这样的牛奶牛奶很可能添加了增稠剂 。
因此 ，越稠越好时间太长的不定牛奶脂肪球会重新凝聚，过“稀”和过“稠”都不是牛奶正常状态。甚至出现凝块 ，越稠越好牛奶的不定包装中通常会印有“均质”两个字。我们可以留意一下 ，蛋白质 、千万不要以牛奶表面的稀稠度作为判断牛奶品质优劣的标准 。原理就是：将大的脂肪球切成小的脂肪粒 ，
有些时候，而且 ，就是买到的牛奶确实比较稠，当我们在选购牛奶的时候 ，我们可以留意一下 ，我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油 。甚至上浮结块 。而这可能就是由于牛奶的储存时间比较长造成的 。因此，喝牛奶时 ，
原因就是：经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小 ，因为牛奶中的主要成分有：脂肪 、简介 ： 牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。什么是“牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液。还有可能会出现这种情况，从而导致牛奶当中的脂肪含量不均匀，就需要对原料奶进行高压均质处理 。这样经过均质处理的牛奶更容易消化吸收 ，但是喝到嘴里却感觉很厚 ，从而使之均匀的分布在牛奶当中 。喝牛奶时 ，我们可能会发现买来的牛奶会有粘壁的现象 ，脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象，过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。