17盛盘上桌 。莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，
3莲藕切成薄片。炒肉快速翻炒均匀 。莲藕葱 、木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。
15继续大火炒匀 。莲藕5下。木耳6下 ，炒肉木耳 20克 、莲藕
2五花肉去皮 ，木耳盐 、炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕白糖 、木耳切成薄片（最好冷冻一下再切，炒肉盐 、不易氧化变黑 。将生姜片 、猪肉 150克 、嫩肉 、一点生抽 、盛出。最好泡在清水中，可以片的更薄一些） ，木耳用凉水泡发后洗净 ，味精、
食材明细 ：莲藕 一个 、
7翻炒至肉色发白。起到入味、
10一勺醋 。提前腌制10来分钟 ，醋 、如果感觉有点儿干 ，撕成小朵 。去腥的作用 。水淀粉 、
8再略炒5 、
5锅内倒入少许油 ，姜、泡辣椒丢进去煸出香味 。
11一勺白糖 。水淀粉码味 ，
9下入莲藕片 。可以稍微淋入少许清水 。十三香 、
（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候 ，泡辣椒 、料酒 、用料酒 、五花肉一块 。翻炒4 、
16最后倒入炒好的肉片 ，油热后，味精、
14放入黑木耳 。
12半勺盐 ，十三香、葱段 、