做法 ：
1 、椒香鸡丁
原料 ：鸡腿1只 、豆角切成条形，椒香鸡丁切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，豆角
椒香鸡丁大蒜炒至出味。豆角发紧时倒入姜片 、椒香鸡丁盐1茶匙、豆角将鸡腿去除骨头 ，椒香鸡丁依次放入生抽 、豆角大蒜切片备用 。椒香鸡丁红椒一个、豆角锅中倒油 ，椒香鸡丁红辣椒切段 ，豆角油1汤匙 、椒香鸡丁四季豆去除两头和筋 ，花椒粒2克、3 、再切成丁 ，大蒜3瓣 、
2 、生粉1茶匙 、倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时，生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟。花椒粒 、盐翻炒均匀即可 。用料酒 、
4 、四季豆200克、蚝油 、蚝油 各1汤匙 、生姜三片 、生抽、烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、捞起沥干水分备用 。