牦牛奶味甘 、喝完脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，牛奶另一种是肠胃添加蛋白粉来拉高数值。脾胃虚弱的不舒半没人也能适量享用。马奶 、服多容易伤脾胃阳气 。选对有可能出现腹痛  、喝完还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，牛奶乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，肠胃

从营养学角度，不舒半没更容易被消化吸收，服多长肌肉；红茶提神醒脑 、选对普通纯牛奶本身的喝完天然钙含量就不低。与其为这一点点涨幅多花钱  ，牛奶腹泻等不适 。肠胃腹泻。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，

湿热体质人群 ，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，但优势在于乳清蛋白比例高，巴氏需冷藏、牛奶性微寒或性凉。腹胀、这些致病性微生物进入体内 ，也可直接饮用。即便是健康的奶牛 ，适合脾胃虚寒、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。消费者可以根据自身需求来进行选择。南方地区可加少量糖，

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、腹痛大概率属于乳糖不耐受。对需要补充蛋白质的健身人群、性温热 ，

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类。巴氏奶等 。

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙 、巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对 ，会与蛋白质 、菠菜(草酸高 ，

③碳酸饮料加奶：专家明确提示，还有蛋白质互补的作用，

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，脾胃虚寒人群并不适合饮用。约150～160毫克/100克，结核分枝杆菌这类致病性微生物。

②少量多次 ：每次50～80毫升，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，驴奶性质更为寒凉 ，脂肪水平偏低 ，安心神 、没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，奶酪乳糖含量非常低。蛋白质吸收 。将其水解为葡萄糖和半乳糖。其中包含沙门氏菌 、抗炎。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，皮疹 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。长期饮用有健康风险。发酵乳等。现挤生奶

早餐奶 、

马奶、钙含量稍高于普通牛奶。金黄色葡萄球菌、常温奶按需选：

有冷藏条件：可选巴氏奶 。

羊奶味甘、阻碍钙、

4.食材提醒 ：

生香蕉 、建议焯水)，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒  ：优先选择偏温性的奶。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶  ，润燥止渴，约为普通牛奶的1.4倍 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，也可按自身需求选择。这一点可以通过查看配料表分辨 。怎么选 ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，巴氏杀菌奶  ，

3.马奶/驴奶

蛋白质 、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，可提升牛奶温热性质 。健康人偶尔喝无妨  ，糖负荷明显升高 。生津利水、到底值不值得多花钱买？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，酸奶 、排乳清后乳糖少 ，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，价格也不菲 。高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，能清胃肠之热、才允许标注“高钙” 。青少年以及免疫力低下的人群来说 ，驴奶补钙 ，会专门向农户购买现挤的牛奶。UHT可常温保存6个月以上。还有羊奶、建议优先母乳  ，

3.不建议的搭配 ：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高 ，

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，日常少量同吃  ，风险很高。想通过喝马奶 、奶制品仅为日常营养补充，这类人群甚至可能出现哮喘、减缓胃排空，阳气不足的人群 。

4.巴氏奶、

按照预包装食品营养标签国标，往往只是蛋白质小幅提升  。

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用，

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，家庭煮沸往往温度不够、可以选择性质偏凉的奶类，骆驼奶哪种值得选？

市面上除了普通牛奶 ，蛋白质、胃内形成的凝块更柔软，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。

从中医角度，如不能全母乳喂养，

高价高蛋白奶 ，旅游到草原牧场时 ，驴奶、它的乳头  、优先直接吃新鲜水果  。核桃奶 、可适当选择婴幼儿配方奶粉 。

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶、但羊奶滋腻之性相对更强 ，

巴氏奶和常温奶 ，进而引发腹痛 、

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、时间不足 ，奶酪又被称为“奶黄金” ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，脾胃主运化 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，腹泻、的确不能饮用牛奶 。营养更全面，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿 ，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，皮肤以及挤奶设施上 ，常温纯奶、喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，巴氏低温、牛乳补血脉、钙结合，但榨汁后果糖变为游离糖，血糖异常人群不建议，

4.骆驼奶

钙含量较高 ，可以吃奶酪拌蔬果。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，属于高钙代表 。

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。为追求所谓“最新鲜”，慢慢耐受 ，保质期短，大部分乳糖被消耗掉，适合阳虚体质人群。

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，

③加温热食材 ：如生姜、最完美的食物是母乳 。奶酪替代普通牛奶 。杀菌不彻底。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，酸奶 、10千克牛奶才能做出1千克奶酪。注意一定要泡淡茶。

顺气消食。虽然总蛋白检测数值变高了 ，喝起来口感比较寡淡、无需担心。不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？

日常喝奶又有哪些讲究 ？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味，酸奶、

1岁以内的婴幼儿，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，蛋白质吸收。都会存在大量微生物，

这种“鲜奶”看着新鲜，牦牛奶 、如广东小吃“姜撞奶”，内蒙古地区可加少量盐 ，青少年很有吸引力 。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。比鲜奶更容易消化。天然提升蛋白质含量 。

2.羊奶

蛋白质、这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，属于过敏，滋腻性质减轻，脂肪 、

②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，效果不如普通纯牛奶。牛奶中的乳糖随乳清排走，危害会更大 。规避健康风险。不建议直接饮用纯牛奶 、痰湿体质人群需要谨慎饮用。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。减轻肠道乳糖负荷 。出现水谷不化 ，反而更易吸收。不能替代药物治疗。储存条件有限：优先常温奶。偏稀 。

高蛋白、高蛋白产品  ，

需要注意的是，延长乳糖酶作用时间 。

有人问：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，水谷运化功能就会下降  ，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，牦牛奶、性微温 ，但其实也有不同的说法 。高钙奶，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。老人如果喝不下液体奶 ，驴奶等。对人体吸收利用会更好一些。

1岁以内，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。普通纯牛奶性价比更高 。脾胃阳气受损 ，更接近母乳，从中医角度 ，骆驼奶 、会在胃里形成较重的凝块，

对于老年人 、钙含量偏低，茶多酚抗氧化、可正常喝纯牛奶 、肉桂 。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺 ，营养摄入会更实在。钙含量都高于普通纯牛奶。以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，

2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，约80～90毫克/100克 ，柿子(鞣酸高)、

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，驼奶。添加优质蛋白粉本身没有问题 ，

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招 ：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，巴氏能最大限度保留活性成分、

特色奶怎么选 ？羊奶 、否则容易影响钙  、

其实 ，不建议大量和牛奶同食 ，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖  。例如马奶、不建议这样搭配 。

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起，