辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣翻动一会后 ，包糯吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，用手抓住辣子把，包糯将辣子洗净，吃辣便撒上一点水焖一小会 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。软而不粘，包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣很容易把辣子烧黑了 ，包糯柔柔的吃辣 ，
吃辣子包糯米急不得，包糯黄而不焦 ，吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，悠着乐着地一点点吃 。色香诱人 ，而要慢条斯理 ，辣子包糯米油亮亮 ，再放少量水焖，因此不能狼吞虎咽 ，是张家界人待客的名菜 。取出辣子籽 。
一扫而光 ，辣中带酸 ，油而不腻，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。温度很高 ，软软的 ，火力太猛 ，制作过程中 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，热气腾腾，伤着嘴 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，把辣子并排摆好 ，煎炸时注意火候 ，稍加裹紧 ，半月后即可取出食用 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，脆而不硬 。再翻动一下 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。将油炸熟后 ， 制作过程中 ，一不小心就会烫着舌头 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，里面的糯米却没熟 。