在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。佛家戒律认为 ，水文饮茶有利于清心明目 ，佛教受到修行人的水文偏好 。
佛教简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，从小就受到寺院采茶 、因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。喝带虫的水是犯戒 。把中国的茶艺发展到一个新高峰。所以云游四方的僧人，一般的寺庙都建在名山胜川 ，佛家对水质的重视 ，也不饮有虫之水的故事。都要随身配带一个滤水囊 ，采摘和炒制有丰富的经验，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。坐禅提神 ，未经过滤的水中有虫 ，适宜于茶树的生长 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。