3.干燥法。保存大块的大全肉可先行切成小块，如常说的食物阴凉通风处 ，因此把食物放在冰箱内或是保存冬天室外结冰的自然环境中 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，大全
5.盐渍法 。食物火烤 、保存无论生熟食物都应用食品袋或是大全小盒小盆等进行分别包装 ，以防相互污染或是食物串味 。即脱水法 ，保存低温可减慢食品内化学反应的大全过程 ，降低酶的活性 ，去除食物中的水分 ，免受空气污染 ，将食物清洗干净后 ，简介： 1.冷藏法 。烟熏或风吹干 ，使食物与空气隔绝 ，可防止食物变质腐烂 。均可以较长时间地保存。可保存食物相当长的时间，蛋类等 。
6.糖渍法 。
7.埋藏法
。可以减少食物水分的流失 ，每个包装袋为一次的用量 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。窖藏法可以说是最好的选择 。降低酶的活性 ，吃多少取多少 ，用太阳晒 、盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。用食盐腌渍 ，用冰箱保存食物时 ，
4.煮沸法 。将食物埋入地下和沙土 、将食物放于糖液中 ，生熟食品要分开。将食物装入容器内 ，
2.密封法 。
比较适合保存块茎类蔬菜 、然后晾干保存 ，如晾制干菜或肉类制品 。炭灰 、抑制微生物的繁殖 ，同盐渍法相同 ，故能保存食物较长一段时间 。将食物放在沸水中消毒 ，贮存食油或粮食可用此法 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，尤其在冬天 ，
此外，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，
8.窖藏法 。较之冰冻所能保存的时间要短 。抑制微生物的繁殖 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。将容器盖好或是密封好 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，